Туша говяжья (фермерская охл.)

Вашему вниманию наш магазин представляет экологически чистое мясо крупного рогатого скота, выращенного и вскормленного на вольном выпасе без ГМО, антибиотиков. Говядина привозятся из деревенских подворий Тульской, Орловской, Воронежской областей и Ставропольского края.

Что такое говядина? Это мясо крупного рогатого скота. Говядину разделяют на сорта: высший, первый и второй. К высшему сорту относятся следующие отделы туши животного: филе, спинка, грудная часть, кострец и огузок. К первому сорту относятся: плечевые и лопаточные части, а также пашина. Ко второму сорту относятся: ноги (голяшки, передние и задние) и зарез. От породы бычков (коров), а также и то чем питается животное, в каких условиях содержится, зависит, какого вкуса мясо, цвета, запаха. На вкусовые качества может влиять даже стресс животного, который оно испытывает при забое.
В говяжьем мясе содержится белок, который легко усваивается организмом человека. Еще в говядине много витаминов, микро и макроэлементов способствующие укреплению нашего скелета. При различных повреждениях, ожогах, инфекционных болезней – хорошо подойдет отварная говядина, так как помогает восстановлению. Хорошо для людей, желающих сбросить лишний вес.

Применение в кулинарии.
Употреблять говядину можно в любом виде, главное не переборщить с термообработкой. Из мяса можно приготовить фарш, из которого можно слепить котлеты, пельмени, чебуреки, тефтели. Говядину можно пожарить, потушить, сварить суп и холодец.