Язык говяжий (Аргентина)
Артикул:
209
Производитель:
Страна:
Аргентина
продукт :
замороженный
вес продукта:
от 1 кг.
энергетическая ценность:
224 ккал.
пищевая ценность:
белки 15г. жиры 12,1г. углеводы 2,2г.
Поделиться в соц. сетях:
850 руб.
850 руб/1 кг.
- 1 кг
- 1 кг
- 2 кг
- 3 кг
- 4 кг
- 5 кг
Цена за весовой товар может отличаться, итоговая цена указывается в товарном чеке
В корзину
Схема разруба говядины
Бесплатная доставка
При заказе от 3 000 руб. по Москве в пределах МКАД Подарок
При заказе товара на 7 000 руб.
- Описание
- Отзывы
- Рецепты
Говяжий язык относится к субпродуктам I категории. Говяжий язык в нашей стране издавна считается деликатесом. Этот продукт – нежный, питательный и очень вкусный, а поскольку он практически не содержит соединительной ткани, то хорошо усваивается.
В говяжьем языке содержится большое количество белка и железа, поэтому диетологи нередко рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции. В нем есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много В12. Высок в этом продукте и «запас» цинка, около 40% суточной нормы. А цинк, как известно, способствует снижению уровня холестерина, он необходим при различных заболеваниях кожи.
Применение в кулинарии.
Перед использованием говяжье языка в пищу его рекомендуется отваривать. В конце варки в бульон неплохо добавить небольшую очищенную (но не разрезанную) морковь, перец горошком и лавровый лист, аромат которых язык легко «заберет». Отварной язык используется как закуска, в салатах, заливных блюдах, а также для приготовления жульена.
Очень вкусный тушеный говяжий язык – в сметане, сливках, в красном вине или с овощами, а в качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре. Кроме того, говяжий язык запекают, фаршируют, жарят в сухарях и в кляре. В пищевой промышленности язык используется при производстве копченостей, ветчины и колбасы, а также консервов.
В говяжьем языке содержится большое количество белка и железа, поэтому диетологи нередко рекомендуют включать его в рацион при анемии, а также детям, беременным женщинам, людям, перенесшим операции. В нем есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много В12. Высок в этом продукте и «запас» цинка, около 40% суточной нормы. А цинк, как известно, способствует снижению уровня холестерина, он необходим при различных заболеваниях кожи.
Применение в кулинарии.
Перед использованием говяжье языка в пищу его рекомендуется отваривать. В конце варки в бульон неплохо добавить небольшую очищенную (но не разрезанную) морковь, перец горошком и лавровый лист, аромат которых язык легко «заберет». Отварной язык используется как закуска, в салатах, заливных блюдах, а также для приготовления жульена.
Очень вкусный тушеный говяжий язык – в сметане, сливках, в красном вине или с овощами, а в качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре. Кроме того, говяжий язык запекают, фаршируют, жарят в сухарях и в кляре. В пищевой промышленности язык используется при производстве копченостей, ветчины и колбасы, а также консервов.
На данный момент об этом товаре отзывы отсутствуют. Оставьте свой отзыв первыми.
На данный момент ни одного рецепта с данным продуктом