Заказать звонок
Введите свои данные и наш специалист
перезвонит вам в ближайшее время

Отправляя форму, Вы соглашаетесь с «Политикой конфиденциальности»

Позвоните мне
Минимальная сумма для оформления
заказа с доставкой - 1 500 руб.


При сумме менее 1 500 руб.
вы можете оформить заказ с самовывозом
Регистрация
Войти в личный кабинет
Введите ФИО
Введите телефон
Введите адрес электронной почты
Введите дату рождения
Введите ваш регион доставки
Введите адрес
Введите пароль
Введите повтор пароля
Запомнить пароль
Введите символы с картинки
CAPTCHA
Зарегистрироваться

Запомнить пароль
Забыли пароль
Войти

Через аккаунт в социальной сети

Используйте вашу учетную запись на Facebook.com для входа на сайт.
Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт.
КОРЗИНА 0 ТОВАРОВ
НА СУММУ 0 РУБ.
ПН-ВС С 8:00-21:00 
Вход
Регистрация
Изобилие вкуса
мясо птицы, говядина, свинина, бакалея
морепродукты, рыба, молочные продукты
Заказать звонок
КОРЗИНА 0 ТОВАРОВ
НА СУММУ 0 РУБ.

Рецепты

Нельма под овощами, запеченная в духовке

Ингредиенты:
Рыба нельма свежая или замороженная :
6 порций/1,5 кг.
Лук репчатый:
3 шт. средних
Морковь свежая :
3-4 шт./400 грамм
Перец сладкий :
1-2 шт.
Чеснок свежий :
2-3 зубка
Томаты в нарезке баночные :
2 банки по 400 мл.
Сахар белый :
2-3 ст.л.
Масло растительное :
для обжарки
Соль, специи :
по вкусу
Зелень свежая :
по вкусу
Ваша оценка

Способ приготовления:

1
Рыбу промыть под водой, обсушить полотенцем от лишней влаги. Если рыба из морозилки, то ее нужно предварительно разморозить в холодильнике, при медленном размораживании. Порезать на порционные куски весом примерно 230-250 грамм.
2
Рыбу слегка посыпать кулинарной посолочной смесью, и оставить мариноваться, пока занимаемся подготовкой овощей.
3
Лук репчатый порезать соломкой, методом «жульен». Морковь и перец сладкий также нарезаем соломкой. Овощи нарезаем крупной нарезкой, чтобы соус получился более рыхлый, воздушный, объемный, что придает блюду более красивый и объемный вид.
4
Потушить на горячей сковороде репчатый лук, добавить морковь, сладкий перец, чеснок раздавленный ножом, и потушить до полуготовности и выпаривания жидкости, чтобы овощи начали уже жариться в масле.
5
Добавить помидоры мелкими кусочками из банок. Для цвета можно добавить 1-2 ст.л. томатной пасты, что придаст более сочный и яркий цвет соусу, особенно если используются свежие парниковые помидоры.
6
Налить в сковороду 1-2 банки воды (банки от помидор, как мерная посуда для соуса). Количество воды зависит от того, какой консистенции соус хочется получить. Перемешать массу, уварить соус до густоты жидкости, выпарить воду, чтобы соус приобрел вкус. Поскольку помидоры и томатная паста имеют кислый вкус, добавляем в соус белый или коричневый сахар, что сбалансирует вкус соуса в лучшую сторону. Попробовать на соль и специи, подкорректировать вкус под себя.
7
В другой сковороде обжарить стейки рыбы, только чтобы запечатать их с двух сторон, сверху и снизу.
8
Предварительно разогреть духовку, включить прогу верх/низ, температура 180*С.
9
Теперь будем собирать форму. На дно формы выложить часть соуса, присыпать зеленью. Затем переложить на овощи куски рыбы. Укладываем аккуратно, чтобы не повредить куски, и так, чтобы их можно было аккуратно взять и выложить на тарелку в готовом виде.
10
На рыбу посыпать немного зелень, и залить остатками соуса. Разровнять поверхность.
11
Поставить форму в духовку. Запекать рыбу около 30 минут. Готовность проверить можно спицей, она должна свободно проходить через рыбу.
12
Вынимаем форму с готовой рыбой из духовки. Соус загустел, лишняя жидкость выпарилась, рыба пропиталась горячим соусом.
13
Готовую рыбу подаем прямо в форме на стол. Если форма использована аккуратная, красивая, то она будет красиво смотреться на обеденном столе, займет свое почетное место на обеденном столе. Теперь можно переложить рыбу в порционные тарелки.
14
А если рыбку подержать сутки, она будет еще вкуснее))