Рецепты
Фондю с олениной
Ингредиенты:
оленина (нога или ребра):
1кг
сухое красный вино:
1 л
лук репчатый:
1 шт.
маринованные специи:
2 ст.л.
розмарин
растительное масло:
1 л.
Способ приготовления:
1
Очистить мясо оленя от кожи и сухожилий и замариновать на 2-3 дня в красном вине нарезанном луке и специях, если вино не покрывает мясо полностью, добавьте воды.
2
Затем достать мясо из маринада, тщательно обсушить и нарезать на маленькие кусочки.
3
Посыпать мелко покрошенным сухим розмарином, надеть на вилки и обжаривать в горячем масле.
4
Подавать с клюквенным хреном.